Daily Activity 17/04/18

Daily Activity 17/04/18

Assalamu'alaikum Wr.Wb.

Haii semuanya, yahh kali ini masih sama seperti yang kemarin tapi hari ini saya dan kelompok saya sisa melakukan tahap penyelesaian dari preparean untuk menu hari ini. Dalam proses pembuatan semua produk kami hari ini kami hanya mendapatkan beberapa kendala yaitu es krim serta orange truffel yang kami prepare kemarinnya mengalami sedikit kegagalan, untuk es krim kami tidak dapat mengeluarkannya pada hari ini dikarenakan es krimnya masih lembek, dan untuk orange trufflenya coklatnya tidak dapat dibentuk sehingga kami harus mengulang lagi untuk pembuatannya, namun kami masih sempat membuat ulang dan alhamdulillah berhasil sehingga produk tersebut masih bisa keluar ke restorant. Untuk produk lainnya kami tidak mengalami hambatan lainnya, kami juga langsung memprepare untuk esoknya juga. 

Berikut adalah produk yang kelompok saya buat hari ini:

Katakiri Mandi

Makanan yang terbuat dari tepung kanji dan ketan ini mirip dengan adonan klepon dibentuk bulat dan selanjutnya dimasak hingga matang, namun dia dihidangkan menggunakan kuah yang terbuat dari gula merah, kuahnya mirip dengan kuah pada kolak, makanan ini nikmat dihidangkan dingin ataupun hangat, rasa manis dari kuahnya yang terbuat dari gula merah cocok dengan adonan kuenya sehingga nikmat dihidangkan ketika cuaca sedang panas.

Orange Truffel

Ini merupakan dessert yang bahan utamanya menggunakan coklat, dimana coklat tersebut apabila dimakan rasanya itu manis, pahit dan asam. Kenapa asam karena pada proses pembuatannya coklatnya dicampur dengan campuran yang diberi perasa orange sehingga rasanya seperti itu juga.

Red Velvet Rolled

Salah satu produk yang kami buat hari ini, kami menggunakan adonan sponge untuk membuat kuenya dan kami membuat cream untuk lapisan dalam dan luarnya dari cream cheese yang diberi perasan lemon dan parutan kulit lemon agar rasanya lebih fresh dan ringan, setelah itu kami gulung dan jadilah sesuai seperti gambar yang diatas.

Setelah semua produk yang kami buat sudah selesai diprepare kami sisa menunggu orderan yang ada untuk membuat makanan yang diminta tersebut. Namun sayangnya ada semacam kesalahan yang terjadi dibagian pihak restoran yang membuat pihak kitchen kebingungan dalam membuat pesanan yang diminta, namun masalahnya dapat diselesaikan walau tidak sepenuhnya selesai. Setelah semuanya selesai kamipun bersiap untuk GC, dan setelah itu kamipun istirahat makan dan menunggu untuk dipulangkan.