Daily Activity 8/2/18
Assalamu'alaikum wr.wb.
Jumpa lagi di blog saya, untuk kali ini saya akan sedikit menceritakan tentang apa yang saya lakukan pada saat praktek hari ini. Yahh sama halnya seperti kemarin, hari ini kami masih membuat menu buffet namun untuk hari ini menunya adalah oriental buffet. Pada hari ini kelompok saya mendapatkan bagian dalam pembuatan soup yang namanya Pho Bo, namun kelompok kami juga membuat satu hidangan lain yang berupa tumis sayuran ala jepang yaitu Ingen No Gama Ae. Dalam proses pembuatan kedua menu makanan tersebut kelompok saya mengalami kendala di kurangnya jumah anggota kami dikarenakan salah satu teman kami sakit dan beberapa belum masuk, tapi walaupun kami kekurangan tenaga dalam pembuatan produk tersebut kami tetap melanjutkan pembuatannya dengan bantuan dari teman-teman yang lain dan supervisor. Kami juga terkendala karena bahan yang akan digunakan untuk membuat produk kami juga habis sehingga kami harus menunggu bahan tersebut datang. Tapi dalam proses pembuatan seluruh produk tersebut berjalan dengan lancar, seluruh produk pun keluar ke restaurant tampa ada masalah.
Inilah Produk yang dibuat oleh kelompok saya, yaitu untuk soup Pho Bo dan untuk menu lainnya adalah Ingen No Gama Ae yang merupakan tumis sayuran ala Jepang. Dapat dilihat dari gambar untuk soupnya bahan dasar yang digunakan untuk membuat soup tersebut adalah brown stock yang dicampur rempah yang dimasak dan diberi potongan daging sapi serta sayuran dan mi beras atau laksa. Sedangkan untuk Ingen No Gama Ae dari buncis yang awalnya di blanch lalu setelah itu di saute sambil diberi dressing yang terbuat dari biji wijen sangrai, shoyu, dan gula. Dapat dilihat dari gambar berikut ini:
Pho Bo
Ingen No Gama Ae
Ini merupakan gambar yang saya ambil ketika saya dan kelompok saya sedang melakukan prepare untuk membuat kedua produk tersebut, dapat dilihat dari kedua gambar tersebut bahwa saya dan teman saya sedang membuat soup Pho Bo dan dressing untuk Ingen No Gama Ae, sambil menunggu bahan untuk produk kelompok saya yang belum datang. Sambil dibimbing dan diarahkan oleh supervisor dan Pak Faisal akhirnya kelompok saya dapat menyelesaikan produk hari ini dengan lancar.
Sekian dari saya untuk hari ini, sampai jumpa di blog saya yang lain. Terima kasih karena sudah membaca 😁
Tidak ada komentar:
Posting Komentar