Daily Activity 28/08/2018
Assalamualaikum Wr.Wb.
Hari ini saya dan kelompok saya datang awal ke kitchen untuk mempersiapkan produk jualan kami serta menu buffet kami. Kami datang ke kampus pukul 06.30 pagi untuk menyiapkan produk kami yang akan dijual, ketika sudah selesai kamipun pergi menjualnya kesekitaran kampus. Hasil yang kami dapat dari penjualan produk kami sangat memuaskan hari ini karena seluruh produk kami habis terjual, setelah itu kami mempersiapkan untuk menu buffet kami, namun karena hari ini saya akan melakukan personal cooking maka saya hanya membantu sedikit untuk memprepare menu buffet kami.
Setelah itu saya fokus untuk membuat produk saya hari ini, pertama saya memprepare segala bahan yang akan saya gunakan untuk produk saya hari ini. Menu yang saya buat hari ini adalah appetizer yaitu Chinese Fryed Dumpling. Dalam proses pembuatan menu ini saya pertama membuat isianya terlebih dahulu yang terbuat dari campuran minced beef, cabbage, onion, ginger, garlic, leek dan beberapa tambahan lainnya yang dicampurkan hingga merata lalu ditaruh ditengah kulit pangsit lalu dilipat menyerupai bunga yang mekar dan selanjutnya digoreng hingga berwarna coklat keemasan. Dalam proses pembuatan menu ini saya mendapat kendala yaitu karena saya tidak membuat kulit pangsit saya secara manual dan malah menggunakan kulit pangsit jadi, sehingga saya membuat kulit pangsit lagi agar menu saya dapat diterima oleh Pak Faisal. Dalam pembuatan kulit pangsit saya menggunakan all purpose flour, tapioka starch, salt, oil, and water, cara membuatnya pertama kita campurkan dulu bahan keringnya lalu setelah itu beri air dan minyak dan aduk hingga merata lalu diulen hingga adonannya kalis, jika sudah kalis adonannya dipipihkan dengan rolling pin dan setealah itu diukur untuk perporsinya, setalah itu saya membuat lagi dumpling saya dan setaleh itu saya mengulang menjelaskan menu saya dan akhirnya saya berhasil, setelah itu saya membantu teman saya yang lain untuk membuat preaparean untuk breakfast pada hari kamis. Saat semua sudah selesai kamipun istirahat dan dilanjutkan setelah itu GC, untuk kelompok yang memprepare untuk hari kamis mereka tetap tinggal hingga preparean selesai dan sisanya dipulangkan oleh Pak Faizal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar