Assalamualaikum Wr.Wb.
Halo semuanya, hari ini saya kembali masuk praktek dikitchen. Untuk hari ini kami memiliki tugas untuk memprepare segala sesuatu yang berhubungan dengan menu Buffet yang akan disajikan pada tamu yang akan datang ke kampus Poltekpar Makassar, sekiranya kami harus menyadiakan sekitar 45 pax untuk buffet besok. Tidak hanya itu kamipun juga akan membuat roti yang menggunakan adonan sourdough serta cake mini sesuai yang ditugaskan oleh pak Faizal. Agar kami tidak membuang banyak waktu, maka kamipun membagi kelompok untuk mengerjakan menu buffet tersebut, kelompoknya terbagi menjadi 4 sesuai section yang ada didapur. Setelah kelompok sudah dibagi kamipun mulai bekerja sesuai section kami, saya mendapat bagian untuk membuat soup dan appetizer.
Walau kami mempersiapkan untuk menu kami esoknya, tapi kamipun tetap memprepare adonan sourdough kami yang esoknya akan dibuat menjadi roti, dan esoknya kamipun juga akan membuat sebuah mini cake. Tidak hanya itu hari ini kamipun membuat sweat bread untuk produk yang akan kami jual esoknya juga. Setelah semua preparean dari kelompok saya selesai diprepare saya pun membantu teman saya yang lain agar preparean kami cepat selesai. Setelah semuanya selesai kamipun break untuk makan dan setelah itu kami lanjut dengan GC. Sebelum kami dipulangkan kerumah masing-masing kami diberi arahan bahwa besok kami harus datang pukul 06.30 untuk mempersiapkan hidangan buffet kami yang akan dihidangkan kepada tamu yang akan datang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar